Врач объяснил, почему россияне стали есть меньше хлеба — и чем это полезно

Снижение потребления хлеба может благоприятно сказаться на здоровье россиян, считает врач-терапевт и кардиолог, кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин. В беседе с РИА Новости он пояснил, что хлеб относится к продуктам с высоким содержанием углеводов, а их избыток в рационе может способствовать набору веса.

По данным статистики, которые изучило РИА Новости, за последние два десятилетия россияне заметно сократили потребление хлеба. В 2025 году показатель оказался в 1,8 раза ниже, чем в 2006-м, и достиг рекордно низкого уровня — в среднем 35 килограммов на человека в год.

Кондрахин отметил, что в обычном хлебе много углеводов, которые сами по себе не относятся к наиболее полезным компонентам питания. По его словам, если люди едят меньше такого хлеба, это может снизить риск набора лишнего веса, поэтому подобную тенденцию врач оценивает как положительную для здоровья населения.

Специалист отдельно уточнил, что хлеб из муки высшего сорта не дает организму выраженной пользы именно из-за большого количества углеводов. При этом он не призвал полностью исключать хлеб из рациона, а обратил внимание на разницу между его видами.