Гастрит: что действительно можно есть

Гастрит — это воспаление слизистой желудка, из-за которого ухудшается пищеварение и появляется боль. К его развитию могут привести Helicobacter pylori, алкоголь, курение, антибиотики и НПВП, нерегулярное питание и наследственность. Сначала болезнь нередко протекает почти без боли: снижается аппетит, появляется тошнота, отрыжка, тяжесть и вздутие. Позже присоединяется боль в области под ложечкой.

Питание при гастрите — важная часть лечения. Есть продукты и привычки, которые раздражают слизистую и мешают восстановлению: испорченная или плохо приготовленная еда, избыток специй, фастфуд, сладости, блюда, вызывающие брожение, газировка и алкоголь. Особенно нежелательны просроченные продукты, полусырая рыба и мясо, а также регулярное употребление жареного, копченого и очень жирного. Если не отказаться от таких привычек, воспаление может стать хроническим и повысить риск язвы и других осложнений.

При гастрите обычно рекомендуют щадящий стол №1. Его суть — мягкая, легкоусвояемая еда, приготовленная варкой, тушением, на пару или запеканием. Подходят разваренные каши, овощные пюре, крем-супы, суфле и тефтели из нежирного мяса, кисели и желе. Еду лучше есть теплой, небольшими порциями 5–6 раз в день. Слишком горячие и холодные блюда, грубая клетчатка, острые приправы, жареное, соленое, маринованное, копченое и высококалорийное под запретом.