Как выбрать хороший кабачок

В России начался сезон кабачков: их активно добавляют в повседневные блюда и используют для домашних заготовок на зиму. Роспотребнадзор напомнил, на какие признаки стоит смотреть при покупке этого овоща.

Главное — оценить внешний вид плода. Кабачок должен выглядеть свежим, быть целым и без заметных повреждений. Хороший овощ остается упругим: если слегка нажать на него, он не должен проминаться.

Кожица может быть как гладкой, так и ребристой. При этом она не должна быть слишком грубой или огрубевшей — на это также обратили внимание в ведомстве, сообщение которого передает РИА Новости.

Для приготовления кабачок лучше запекать. Кроме того, его можно есть и сырым — например, добавлять в салаты или овощные смузи.

Кабачок считается полезным продуктом. Он низкокалориен и содержит мягкую клетчатку, которая не раздражает желудок.

Также в кабачке есть витамин C: он помогает защищать клетки от старения. Еще этот овощ служит источником магния и калия — эти элементы поддерживают работу сердца и помогают организму выводить лишнюю жидкость.

Для обычного человека вывод простой: выбирайте плотные, свежие и неповрежденные кабачки, а способ приготовления подбирайте по вкусу. Если есть заболевания желудочно-кишечного тракта, ограничения по питанию или сомнения, стоит обсудить рацион с врачом.