Как есть яблоки при гастрите: почему врачи советуют снимать кожуру

Свежие яблоки считаются кладезем витаминов и антиоксидантов, однако употреблять их в сыром виде и вместе с кожицей можно далеко не всем. По словам специалистов по правильному питанию, жесткая оболочка фрукта способна навредить организму в период обострения некоторых хронических заболеваний.

Как пояснила врач-диетолог Елена Пряхина, максимальная концентрация полезных веществ и антиоксидантов действительно сосредоточена именно в кожице яблока. Тем не менее, при ряде патологий желудочно-кишечного тракта эту часть фрукта настоятельно рекомендуется счищать.

В частности, от съедобной, но грубой оболочки лучше избавляться людям, которые сталкиваются с обострением гастрита, язвенной болезни желудка или синдрома раздраженного кишечника. Плотная растительная клетчатка в таких ситуациях механически раздражает воспаленную слизистую оболочку и может спровоцировать избыточную перистальтику кишечника, усиливая неприятные симптомы.

Чтобы минимизировать этот риск и все же получить пользу от фрукта, эксперт советует подвергать яблоки термической обработке. Отличным решением станет запекание плодов прямо в кожуре.