Кофе с протеином и коллагеном: за что вы платите на самом деле

Функциональный кофе — напиток с добавками вроде протеина, коллагена, витаминов, масел, аминокислот или адаптогенов — стал заметным трендом на фоне интереса к здоровому долголетию. Идея выглядит удобно: если человек и так пьет кофе каждый день, почему бы не добавить в него «полезные» вещества.

Бизнес быстро подхватил этот запрос. По данным исследовательской компании Tastewise, функциональный кофе входит в топ трендов 2026 года. Рынок тоже растет: в 2025 году его оценивали в 4,48 млрд долларов, а к 2031 году прогнозируют рост до 8,48 млрд долларов.

Чаще всего в такой кофе добавляют коллаген — его продвигают для кожи, волос и суставов, а также протеин, витамины и другие компоненты. В кофейнях уже можно встретить латте с протеиновой пенкой: в одной порции такого напитка может быть более 10 г белка. В рознице продается протеиновый кофе с 12 г белка, а кофе с коллагеном и протеином активно предлагают и на маркетплейсах.

Главный плюс такого формата — удобство. Если кофе уже есть в ежедневной привычке, добавки проще принимать регулярно: не нужно отдельно готовить коктейль или вспоминать про капсулу.