Помогает ли витамин C от простуды на самом деле?

Витамин C нужен организму, но его репутация часто заметно выше реальных возможностей. Он участвует в образовании коллагена, помогает усваивать железо, поддерживает иммунную систему и защищает клетки от окислительного стресса, однако это не значит, что большие дозы надежно спасают от простуды.

Аскорбиновая кислота относится к водорастворимым витаминам, а сам организм не может вырабатывать ее в достаточном количестве. Поэтому витамин C должен регулярно поступать с пищей: его дают шиповник, сладкий перец, черная смородина, облепиха, капуста, зелень, помидоры, картофель, яблоки, цитрусовые и другие овощи, фрукты и ягоды. Для взрослого человека физиологическая потребность составляет около 100 мг в сутки.

Интерес к добавкам во многом вырос после работ Лайнуса Полинга — ученого, который в 1970 году выпустил книгу «Витамин C и простуда». Он советовал принимать по 1–2 тыс. мг в день, а иногда и больше. Позднее его идеи критиковали за слабую доказательную базу, хотя совсем списывать витамин C со счетов тоже нельзя: исследования все же находили небольшой эффект в отношении длительности и тяжести простуды.