Почему жирная еда и алкоголь портят анализ крови

Жирная пища и алкоголь могут заметно изменить состав крови и испортить результаты анализа, предупредил доктор медицинских наук, заведующий отделением трансфузиологии детского медицинского центра имени Дмитрия Рогачева Павел Трахтман.

По его словам, главная проблема — жирная еда. Салаты с майонезом, жирное мясо, сыры, орехи и шоколад могут привести к хилезу — состоянию, при котором в крови повышается содержание жиров. В норме их в плазме быть не должно, а после плотной еды она становится мутной и густой, как сметана.

Трахтман отметил, что такая кровь непригодна ни для исследований, ни для переливаний. Жиры мешают выделить эритроциты, тромбоциты и плазму, поэтому образец не подходит для работы.

Отдельно врач обратил внимание на алкоголь. Он разрушает оболочки эритроцитов, снижает уровень гемоглобина, влияет на кроветворение, нарушает кислотно-щелочной баланс, уменьшает содержание калия, магния и кальция и увеличивает время свертываемости крови.