Сахар в котлетах и не только: как читать состав полуфабрикатов

В магазинных котлетах, сосисках и других готовых мясных изделиях может оказаться не только мясо. В составе встречаются кожа, мясное сырье невысокого качества, крахмал, консерванты, подсластители и сахар.

Из-за этого человек может недооценивать, сколько сладкого получает в течение дня: сахар иногда добавляют в продукты, в которых его не ожидают увидеть.

Нутрициолог из Санкт-Петербурга Юлия Шарапова советует при выборе полуфабрикатов в первую очередь смотреть на длину и понятность списка ингредиентов. Особенно важны первые три-четыре позиции — именно они составляют основу продукта.

Если в начале перечня стоят вода и крахмал, а мясо указано позже, значит, в изделии заметная доля наполнителей. По такому же принципу стоит оценивать состав пельменей и других кулинарных заготовок.

Слишком длинный список с большим количеством компонентов — повод отнестись к покупке внимательнее. Это не означает, что от готовых блюд нужно полностью отказываться, но этикетку лучше читать до покупки.