Ультраобработанные продукты связали с жиром внутри мышц бедра

Большое количество ультраобработанных продуктов в рационе оказалось связано с повышенным содержанием жира внутри мышц бедра. Такой результат получили у людей, у которых на момент исследования еще не было видимых признаков остеоартроза колена.

В исследовании участвовали 615 человек: 275 мужчин и 340 женщин. Средний возраст составил 60 лет, а средний индекс массы тела — 27, что соответствует избыточной массе тела. Работа опубликована в журнале Radiology.

Участники рассказали, что ели в течение предыдущего года, а ученые с помощью МРТ оценили состав мышц бедра. В среднем ультраобработанные продукты составляли около 41% рациона. К ним отнесли готовые завтраки, спреды и маргарин, упакованные закуски, хот-доги, газированные и энергетические напитки, сладости, десерты, замороженную пиццу, готовые блюда и промышленный хлеб.

Чем больше таких продуктов было в рационе, тем больше жира обнаруживали внутри мышц бедра. Эта связь сохранялась после учета общей калорийности питания, количества жиров, физической активности и социально-демографических факторов.