Ученый объяснил, в какой зелени может быть возбудитель циклоспороза

Упакованная зелень, базилик, петрушка, капуста и горошек могут быть источником возбудителя циклоспороза — инфекции, которая вызывает сильную диарею, рассказал РИА Новости генеральный директор Think Healthy Group, приглашенный доцент школы нутрициологии университета Тафтса доктор Тэйлор Уоллес.

По словам Уоллеса, в США вспышки чаще всего связаны со свежими продуктами, которые обычно едят сырыми. В этот список входят листовая зелень, базилик, кинза, укроп, капуста, брокколи и горошек.

Он уточнил, что нынешнюю вспышку в США связали с зеленью от конкретного поставщика из Мексики. Это не означает, что заражена вся такая продукция в целом.

Уоллес также призвал не отказываться от овощей из-за страха перед циклоспорозом. По его словам, полный отказ от них был бы вредным и не принес бы пользы рациону.

Эксперт напомнил, что циклоспороз отличается от обычных пищевых инфекций. Он не передается напрямую от человека к человеку, а попадает в организм с водой или пищей, загрязненными фекалиями.