Ученый объяснил, в какой зелени может быть возбудитель циклоспороза
Эксперт объяснил, какие свежие продукты могут быть связаны с циклоспорозом, и напомнил, что речь идет не о всей зелени, а о конкретной вспышке. Он подчеркнул: от овощей отказываться не нужно, но важно понимать риски загрязнения воды и пищи.
Упакованная зелень, базилик, петрушка, капуста и горошек могут быть источником возбудителя циклоспороза — инфекции, которая вызывает сильную диарею, рассказал РИА Новости генеральный директор Think Healthy Group, приглашенный доцент школы нутрициологии университета Тафтса доктор Тэйлор Уоллес.
По словам Уоллеса, в США вспышки чаще всего связаны со свежими продуктами, которые обычно едят сырыми. В этот список входят листовая зелень, базилик, кинза, укроп, капуста, брокколи и горошек.
Он уточнил, что нынешнюю вспышку в США связали с зеленью от конкретного поставщика из Мексики. Это не означает, что заражена вся такая продукция в целом.
Уоллес также призвал не отказываться от овощей из-за страха перед циклоспорозом. По его словам, полный отказ от них был бы вредным и не принес бы пользы рациону.
Обсуждение
Комментарии