Фрукты и вес: когда они не вредят фигуре

Фрукты нередко называют «почти конфетами» и советуют убрать из рациона тем, кто снижает вес или живет с диабетом. Врач-терапевт, диетолог, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Солнцева объяснила, почему полностью отказываться от фруктов не стоит.

Первый аргумент — сравнительно низкая калорийность при большом объеме. Во фруктах много воды и клетчатки: они заполняют желудок и помогают дольше чувствовать сытость, при этом дают меньше калорий, чем многие сладости. Например, по калорийности 700 г клубники сопоставимы примерно с 75–80 г мармелада.

Второй важный фактор — клетчатка. Она замедляет пищеварение, образует в кишечнике более вязкую среду, увеличивает объем съеденной пищи и за счет этого продлевает насыщение.

Третий плюс фруктов — витамины и минералы. По словам врача, эти вещества участвуют в поддержании обмена веществ, а их дефицит может повышать риск нарушений углеводного и жирового обмена.

Четвертый аргумент связан с кишечной микрофлорой. Клетчатка и антиоксиданты из фруктов помогают поддерживать ее здоровое состояние, что, как отмечает специалист, может способствовать снижению риска ожирения.

Главный вывод простой: набрать вес можно от любой еды, если регулярно есть больше, чем нужно организму. Но если общая калорийность рациона остается в норме, сами по себе арбуз или виноград не сделают человека полнее.