Что в рационе ускоряет старение кожи

Кожа действительно многое рассказывает о нашем образе жизни: на ее состояние влияет не только уход, но и то, что мы едим каждый день. Если в рационе много сахара, быстрых углеводов, жареной и сильно соленой еды, а также алкоголя, кожа быстрее теряет упругость, выглядит тусклой и чаще покрывается морщинами.

Один из ключевых процессов здесь — гликация. Проще говоря, это «засахаривание» белков. Когда глюкозы в крови слишком много, ее избыток соединяется с коллагеном и эластином. Так образуются конечные продукты гликирования, или КПГ. Они делают волокна жесткими и хрупкими, кожа хуже удерживает влагу, становится менее упругой, может выглядеть дряблой и приобретать сероватый или желтоватый оттенок. Уже образовавшиеся КПГ убрать трудно, поэтому важнее заранее не допускать их накопления.

В первую очередь стоит ограничить рафинированный сахар и сладости: конфеты, торты, сладкую газировку, молочный шоколад. Они вызывают резкие скачки инсулина и усиливают воспаление в организме, а это отражается не только на морщинах, но и на высыпаниях, акне и чувствительности кожи.

Похожий эффект дают изделия из белой муки — булочки, белый хлеб, пицца, макароны из мягких сортов пшеницы. Это быстрые углеводы, которые быстро превращаются в глюкозу и поддерживают воспалительный фон. Вместо них лучше выбирать цельнозерновые продукты, гречку, бурый рис, киноа и хлеб из муки грубого помола: клетчатка в них замедляет всасывание сахара.