Кому смертельно опасно есть устриц: предупреждение врача

Любителям сырых морепродуктов стоит проявлять осторожность. Врач-терапевт Анна Фургал напомнила, что устрицы могут представлять серьезную угрозу для здоровья определенных групп людей.

По словам специалиста, от употребления этого деликатеса категорически следует отказаться людям с подагрой, различными заболеваниями печени и беременным женщинам, чья иммунная система работает с повышенной нагрузкой.

Главная опасность устриц заключается в том, что они подаются на стол сырыми. Из-за отсутствия термической обработки в них могут содержаться бактерии Vibrio vulnificus.

Если для здорового человека заражение такими бактериями может обернуться острым гастроэнтеритом, то для пациентов с патологиями печени или скрытым гемохроматозом это смертельно опасно. Бактерии используют избыток железа в организме как катализатор, что может привести к молниеносному сепсису.

Чтобы снизить риски, врач рекомендует соблюдать правила безопасности. Всегда сливайте жидкость из раковины, если в ней есть осадок или помутнение. Обязательно используйте лимонный сок: кислая среда способна примерно в десять раз снизить бактериальную нагрузку.