Секрет хронопитания: почему нас тянет к холодильнику по ночам и как этого избежать

Желание посреди ночи опустошить холодильник редко бывает простой слабостью характера. Чаще всего ночные перекусы сигнализируют о том, что организм банально недополучил калории и питательные вещества днем. Как пояснила врач-эндокринолог, диетолог и нутрициолог Анна Плотникова, вечерний или ночной прием пищи — это способ организма восполнить дефицит, поэтому такие перекусы нельзя однозначно назвать вредными.

Наш организм устроен так, что усвоение пищи напрямую подчинено суточным ритмам гормонов. Такой подход называют хронопитанием. Утром и в первой половине дня тело максимально настроено на переработку калорий в энергию. В первый час после пробуждения активно растет уровень кортизола, а чувствительность тканей к инсулину достигает пика. Это значит, что съеденное утром пойдет на пользу мышцам и зарядит бодростью, а не отложится в жировые запасы.

Именно поэтому на завтрак врач рекомендует включать полноценные белки и полезные жиры, которые служат строительным материалом для гормонов, включая кортизол и тестостерон. Утром также можно позволить себе сложные углеводы и даже небольшое количество сладкого. Это поможет избежать сильной усталости и упадка сил к концу дня.