Что на самом деле полезно искать на прилавках осенью?

Осенью в средней полосе России собирают поздние сорта яблок и груш, сливы, айву, клюкву, тыкву, капусту, морковь, репу, дайкон и кабачки. В продаже также появляется виноград. Эти свежие продукты богаты клетчаткой, водой и калием, а их калорийность составляет от 17 до 70 ккал на 100 граммов. Капуста и айва выделяются высоким содержанием витамина C, а морковь и тыква лидируют по количеству провитамина A в виде бета-каротина. При этом важно понимать, что лечить болезни или предотвращать простуду они не способны, а их главная ценность заключается в разнообразии рациона.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует людям старше 10 лет съедать не меньше 400 граммов овощей и фруктов ежедневно. Для детей от 2 до 5 лет этот ориентир составляет 250 граммов, а для детей 6-9 лет — 350 граммов. Британская программа NHS предлагает удобную систему подсчета в порциях по 80 граммов каждая. Пять таких порций как раз дают заветные 400 граммов. Картофель в этот объем не засчитывается, так как относится к крахмалистым продуктам, а вот репа учитывается. Для сухофруктов порция меньше и составляет 30 граммов, а соки и смузи независимо от выпитого объема засчитываются только как одна порция в день.