Здоровое питание без запретов: какие ориентиры готовят в России

В России разрабатывают национальную концепцию здорового питания. О планах сообщил министр здравоохранения Михаил Мурашко на конгрессе «Здоровое питание — путь к здоровью нации» в Минеральных Водах.

По словам министра, национальные рекомендации должны объяснить здоровым людям, как составлять ежедневный рацион, и подсказывать, как менять его при хронических заболеваниях. Ожидается, что в следующем году появятся рекомендации для медицинских работников, которые помогут не только консультировать пациентов, но и предупреждать болезни у людей без установленного диагноза.

Мурашко подчеркнул: здоровое питание не должно превращаться в бесконечный список запретов и деление продуктов на строго «полезные» и «вредные». Задача концепции — дать понятные, научно обоснованные и выполнимые ориентиры для повседневной жизни.

Одной из проблем участники конгресса назвали большое количество ультрапереработанных продуктов в рационе. Сладкие напитки, кондитерские изделия, печенье, колбасы и копчености позволяют незаметно получать избыток сахара и жира. Например, ребенок вряд ли съест несколько ложек сахара отдельно, но легко употребит его аналогичное количество в газировке.