Почему белок называют главным строителем организма и сколько его нужно именно вам?

Белок, или протеин, — это фундамент нашего тела. Его название происходит от греческого слова, означающего «первостепенный», и это не преувеличение. Наш организм умеет синтезировать часть аминокислот сам, но незаменимые мы должны получать только из еды. Без этого макронутриента невозможно нормальное обновление клеток и восстановление тканей.

Зачем он нужен? Функций множество. Белок строит и обновляет ткани, служит основой для ферментов, ускоряющих обмен веществ, и гормонов, регулирующих наше состояние. Гемоглобин, переносящий кислород, — это тоже белок. Даже наш иммунитет держится на антителах белковой природы. Если протеина не хватает, мышцы слабеют, раны заживают дольше, а защита от вирусов падает. В крайних случаях дефицит приводит к серьезным нарушениям обмена веществ.

Сколько белка нужно в день? Все зависит от вашего веса, возраста и образа жизни. Для людей с низкой активностью достаточно 0,8–1 грамма на килограмм веса. Если вы двигаетесь умеренно, планка поднимается до 1–1,2 грамма. Тем, кто худеет, требуется больше — от 1,2 до 1,6 грамма, так как белок помогает дольше сохранять чувство сытости и защищает мышцы от разрушения при дефиците калорий. Спортсменам при интенсивных силовых нагрузках нужно до 2 граммов на килограмм.