Что изменилось у мозга после трёх месяцев с томатной пастой

Ежедневная порция томатной пасты в течение трёх месяцев была связана с улучшением некоторых когнитивных показателей у здоровых взрослых. Такой результат получили испанские исследователи в рандомизированном клиническом исследовании, опубликованном в журнале Antioxidants.

В эксперименте участвовали 47 человек в возрасте от 40 до 55 лет. У всех не было хронических заболеваний. На первом этапе добровольцы каждый день получали концентрированную томатную пасту в количестве 0,5 г на килограмм массы тела. Для человека весом 70 кг это около 35 г, или примерно две столовые ложки.

После этого следовал месячный период обычного питания. Затем участники ещё три месяца придерживались рациона с ограниченным содержанием ликопина — антиоксиданта, которым богаты помидоры.

До и после каждого этапа добровольцы проходили нейропсихологические тесты, сдавали кровь и делали функциональную МРТ головного мозга. По результатам тестов концентрация внимания в среднем выросла на 7,2 балла, скорость обработки информации — на 8,3 балла. Ассоциативная память, то есть способность запоминать имена вместе с лицами, улучшилась на 0,8 балла.